Les Tartines de Cadaquès

Le soleil est de retour. Voici une recette ultra simple, très répandue dans la petite ville catalane de Cadaquès, qui accompagnera merveilleusement bien le printemps.

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Pour 4 tartines

Temps de préparation: 5 mn

Coût : Economique

 

Ingrédients :

Une baguette

Une gousse d’ail

Une tomate

Du basilic frais

De la fleur de sel

De l’huile d’olive

Du poivre

 

1/ Découpez plusieurs morceaux de pain (baguette ou pain de campagne) de taille moyenne (environ 10 cm de long)

2/ Faites griller le pain

3/ Frotter le dessus des tartines avec une demi gousse d’ail

4/ Couper la tomate en tous petits morceaux et ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées

5/ Disposez le mélange uniformément sur chaque tartine

6/ Saupoudrez un peu de fleur de sel, poivrez et versez un filet d’huile d’olive

 

Le conseil Patschool

Ajoutez un filet d’anchois frais ou mieux, fumé, sur chaque tartine

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